路過n百次都不曾注意到的小攤 [彰化小食記]裡卻寫了它一筆
到底是什麼樣的味道讓作者稱它為跨越時代的古早味碗粿呢?
雖然本人對旁邊的意麵或水餃更有興趣(誤) 還是要來看看只賣碗粿和菜頭粿的小攤到底有什麼魔力?
沒有店名 外觀看起來也不是很顯眼
只用著一小板子寫著"古早味 菜頭粿 碗粿 25元"
是既簡單又明瞭 但卻也令我這不曾來過的人有點疑惑.......
因為暗咪摸的店內座位和隔壁麵攤沒有分隔 而這古早味攤子又是那麼簡樸
只看到老闆娘煎著菜頭粿 卻沒有我要的碗粿蹤影.......
"請問還有碗粿嗎?" 我怯怯的問
"有" 老闆娘從旁邊變出了一碗碗粿出來~
於是我趕緊進去裡面觀察環境 找個位置......
(後來估狗一下其他格友的食記 發現以前的店面乾淨明亮許多 落差之大還以為是不同店呢 @@")
裡面的座位原來是兩攤共用 位子不多 看一堆熟客進來點了就隨意坐
我選了牆邊小桌 抬頭一看 牆上還貼有榮獲彰化美食123(彰化市公所出版的美食書)的殊榮 看來這家店不能小覷阿~
就連食尚玩家都來採訪過耶!!!!! 但是店家外觀真的好低調 和其他還貼紅布條吸引客人的店家大不相同!
老闆娘很豪邁的送上我點的碗粿! (看叉子擺法就知道多大器 XD)
將近一半的碗粿被淹沒在醬汁中 這邊的碗粿份量不小~ 難怪要換成更大的碗來承裝
切開雪白的碗粿 吃起來微溫 裡頭有好大的肉塊!!!
團結的肉塊本身就有調味 肉嫩不乾柴 搭配純米漿製成的碗粿味道剛剛好
有別於平常吃到的碗粿搭配的清醬汁加菜脯
這裡使用肉燥醬汁 重口味偏鹹
原來這就是傳說中的古早味阿~
ps. 我小時候常吃的是龍山碗粿 比較起來
龍山的份量較小 一樣包肉塊但肉質卻比較乾澀
不過它的醬汁味道有些許甜味卻不膩 搭配不死鹹的菜脯卻是讓我很喜歡的口味
看到鐵板上正煎著一塊塊純白的菜頭粿 也發現了讓彰化小食記作者回味無窮的滋味
切成長方形狀 表面煎到焦香真是迷人~
對於習慣吃外婆做的豐盛菜頭粿的我來說 或許純白的菜頭粿不是我的古早味
但是在這年代 要吃到這種口味的粿和醬汁真的是很稀有了
我想 對於某些年級生來說 這單純的菜頭粿和珍貴的肉燥醬汁 真的令人難忘吧~
古早味碗粿 (阿婆菜頭粿)
08:30-19:30 週日公休
電話:04-7256003
地址:彰化市永樂街235號
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